E-shop
Aktuality

Přátelé, kamarádi, příznivci Karavany!

Na žádost mnohých z Vás organizuji jednorázovou objednávku indické RÝŽE BASMATI. Balení 5 kg, cena 435,- Kč. Vaše závazné objednávky zasílejte do 15.5.2021 SMS 777937484, nebo e-mailem info@karavana.cz. Dodání do konce května 2021. Krásné jaro všem přeje Kamila Parsi.


Blog
Kalendář
 PoÚtStČtSoNe
01     0102
0203040506070809
0310111213141516
0417181920212223
0524252627282930
0631      




2021-04-15 00:00

PITA CHLEBA

Orientální pečivo z kynutého těsta, předkrm i příloha.


Pita chleba je nedílnou součástí mnoha receptů orientální kuchyně. Při pečení se tajemně nafoukne a dutina v něm zůstane i po vyndání z trouby. Po vychladnutí stačí uříznout kousek okraje a chleba můžete naplnit grilovaným masem, zeleninou nebo falaflemi. Výborně poslouží také jako příloha třeba k cizrnovému hummusu, libanonské shawarmě, salátům všeho druhu nebo jako oživení tradiční grilovačky. 

 

příprava 90 min.

12 kusů

 

suroviny

 

650 g hladké mouky

400 ml vlažné vody

25 g droždí

1 lžička cukru

1 lžička soli

 

postup

 

- do hrnečku rozdrobíme droždí, zasypeme cukrem a zalejeme asi třetinou vlažné vody, rozmícháme a necháme vzejít kvásek (cca 10 minut)

- do mísy dáme mouku, sůl, zbylou vodu a přilejeme kvásek, vše vypracujeme v pružné a hladké těsto, které necháme 45 minut na teplém místě vykynout

- vykynuté těsto rozdělíme na dvanáct dílů (každý cca 85 g), ze kterých vyválíme malé bochánky, které rozválíme na placky o průměru okolo 15 cm, a necháme opět trochu vykynout (stačí 5-10 minut)

- pečeme v předehřáté troubě na 200°C 6 – 8 minut, pita chleby se při pečení nafouknout, z trouby je vyndáme dříve, než začnou zlátnout, potřeme vodou a necháme zchladnout na mřížce

 

naše tipy

 

Pita chleba je třeba zavčasu vyndat z trouby, jakmile začne chytat barvu, musí ven, jinak se příliš propeče a bude se při plnění lámat. Pokud ho budete podávat jako přílohu, snadno ho dopečete dozlatova třeba v topinkovači nebo na grilu, aby byl křupavý a jako čerstvý.



Facebook
Akce

Přátelé, kamarádi, příznivci Karavany!

Na žádost mnohých z Vás organizuji jednorázovou objednávku indické RÝŽE BASMATI. Balení 5 kg, cena 435,- Kč. Vaše závazné objednávky zasílejte do 15.5.2021 SMS 777937484, nebo e-mailem info@karavana.cz. Dodání do konce května 2021. Krásné jaro všem přeje Kamila Parsi.

Zpětné odkazy