Tato tradiční mexická specialita je to pravé pro chladné zimní večery. Miska plná voňavých fazolek, masa a zeleniny příjemně prohřeje Vaše zkřehlé tělíčko a nepřehlédnutelné aroma, které pokrmu dodá naše stejnojmenná kořenící směs, Vás zavede na prosluněné mexické pláně. Stačí se jen zaposlouchat do zvuků rozeschlé kytarky a vychutnat chvilku domácí pohody…
příprava 20 min. + 50 min. vaření pro 4 osoby
suroviny
2 lžíce oleje 1 větší cibule 1 čerstvá červená paprika 2 stroužky česneku 500 g mletého hovězího masa 400 g konzervovaných rajčat 2 lžičky rajčatového protlaku 400 g sterilovaných červených fazolí 2 lžičky kořenící směsi CHILLI CON CARNE sůl dle chuti 3 kostičky čokolády na vaření
postup
- na kostičky nakrájenou cibuli orestujeme na rozpáleném oleji, přidáme rozetřený česnek, sůl a kořenící směs chilli con carne, společně několik minut restujeme - přidáme mleté maso a prudčeji osmažíme, aby se maso dobře propeklo - přidáme na kostičky nakrájené papriky, rajčata a protlak, směs za občasného míchání na mírném ohni povaříme cca 20 min - do hotové omáčky přidáme scezené fazolky a vše opět cca 10 min provaříme (dle potřeby zředíme nálevem z fazolek nebo vodou) - podle chuti dosolíme a do hotového pokrmu vložíme čokoládu a necháme rozpustit - můžeme podávat s pečivem nebo rýží
naše tipy
Pokud necháte hotovou omáčku chvíli odležet a prolnout všechny chutě a vůně, požitek z vašeho výtvoru bude ještě lepší.
Namísto sterilovaných rajčat a fazolí můžete použít čerstvé suroviny. Čerstvá rajčata před použitím oloupejte a čerstvé fazole nechte přes noc namočené ve vodě a doměkka uvařené pak přidávejte dle receptu.